1) Kira-kira apa yang pertama kali menjadi ide untuk membuka bisnis rumah makan Gudeg Mercon Bu Rosso ?

 

Pertama kali adalah keinginan untuk berpartisipasi dalam kuliner tradisional yang ada di Yogyakarta, idenya datang dari nama ibu saya sendiri yang saya masukkan ke dalan "naming" merk gudeg saya , Gudeg Mercon Bu Rosso

 

2) Apa alasan yang melandasi untuk membuka Gudeg Mercon Bu Rosso ? ( kalau bisa dijabarkan panjang spesifik disini boleh ) 

 

Alasannya adalah, Sudah cukup banyak penyedia makanan Gudeg terutama di Yogyakarta tempat asal Gudeg ya, namun masih sangat sedikit konsep Gudeg modern berupa foodcourt atau tempat makan Gudeg yang ditujukan untuk masyarakat muda, karena kebanyakan yang makan di restoran Gudeg terkemuka adalah keluarga.

 

3) Menu best seller dan favorit yg ditawarkan di  Gudeg Mercon Bu Rosso apa ? dan yang paling dicari oleh konsumen apa ?

 

Menu Best Seller kita paket lengkap yang berupa packaging Kendil. Banyak wisatawan dan orang lokal yang membeli. Mungkin juga karena bentuk kendilnya kita desain secara unik.

 

4) Jasa dan fasilitas apa yg ditawarkan oleh  Gudeg Mercon Bu Rosso?

 

Fasilitas yang unik yang kita tawarkan adalah konsep makan di sebuah restoran foodcourt, jadi sebenarnya pelanggan bisa lebih mengeksplor makanan dari sini.

 

5) Mengapa memilih konsep makanan Food court sebagai tempat dari  Gudeg Mercon Bu Rosso ?

 

Karena konsep makanan foodcourt terkesan lebih fleksibel dan sesuai dengan target pasar kita yaitu masyarakat yang berusia muda. Foodcourt juga sering digunakan sebagai tempat hangout nongkrong oleh mereka

 

6) Bagaimana mengatasi persaingan dengan usaha sejenis di Jogja ? (upaya)

 

Salah satu yang saya lakukan adalah mem-branding merk Gudeg Mercon Bu Rosso melalui RJK Branding Partnership. Saya sadar, di era yang serba kompetitif seperti ini kita harus menonjol dan terlihat berbeda dari kompetitor kita, karena itu saya meminta RJK Branding Partnership untuk membantu saya mengolah Visual dari brand Gudeg Mercon Bu Rosso

 

7) Sejauh ini apa kendala dari  Gudeg Mercon Bu Rosso dalam operasional ?

 

Saya masih harus belajar untuk mengelola ini, namun kendalanya justru dengan sistem foodcourt terkadang pelanggan akan sulit menentukan pilihan menu makan mereka. Disini sebetulnya peran andil kita untuk lebih menarik perhatian mereka lagi dengan kita.

 

8) Apa harapan yang diinginkan terhadap usaha yang sudah dijalankan sekarang ini ?

 

Harapan saya adalah semoga Gudeg Mercon Bu Rosso nantinya bisa ditemui dimana pun dan kapanpun. Terimakasih